De l’exotisme au milieu de l'hiver...

Un frigo peu rempli, des restes par ci par là et peu de temps sur la pause de midi pour me faire à manger... ça ne donne pas vraiment envie tout ça. Comment donner du peps à des légumes qui fanes au fond du frigo, du riz cuit deux jours auparavant et une carotte qui s'ennuie ? un peu de gingembre, quelques graines et épices et le tour est joué! Par ici la recette.

Sauté de chou aux saveurs asiatiques

Pour 4 personnes

- 1 chou pointu

- environ 200 g de riz cuit

- 1 ou 2 carottes - 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 cm de gingembre

- huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

- 1 cuillère à soupe de sauce soja tamari

- 1 cuillère à café de graines de nigelle

- Quelques feuilles de coriandre fraîche ou séchée

Taillez grossièrement le chou, rincez le et essorez le (utilisez une essoreuse à salade par exemple).

Émincez l'oignon, l'ail et le gingembre. Taillez les carottes en tagliatelle à l'aide d'un économe.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok. Faites suer l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajoutez le chou et les carottes et laissez fondre les légumes doucement.

Ajoutez la sauce soja, le sésame et les graines de nigelle. Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement. Ajoutez le riz cuit en continuant à mélanger.

Si les légumes accrochent un peu au fond de la poêle, ajoutez un petit peu d'eau pour décoller les sucs.

Servez en saupoudrant de coriandre.

S'il vous manque quelques ingrédients, n'hésitez pas à adapter la recette en vous servant de ce que vous trouverez dans vos placards