Cookies à la noisette

Ouiiiii ! L'automne est là, avec ses pommes, ses fruits à coques, ses feuilles qui rougissent et teintent le paysages de flamboyantes couleurs. Les jours raccourcissent, les températures baissent et le moral un peu aussi, parfois. La pluie tombe, le vent souffle et le soleil s'en va… Mais le plaid fait son grand retour, avec quelques flammes devant la cheminée, une bonne tasse de thé chaud et un cookie réalisé avec les noisettes récemment cueillies pour se remonter le moral et se réchauffer le cœur, et avouons le aussi, les papilles !

Cookies noisette

Pour 10 biscuits

• 80 g de noisettes

• 80 g de flocons d’avoine

• 60 g de compote sans sucre ajouté

• 20 g de sirop d’érable

• ½ sachet de poudre à lever

• 1 œuf

• Option : pépites de chocolat, fruits séchés, graines,...

Préchauffer le four à 150°C.

Etaler les noisettes dans un plat allant au four et les faire torréfier pendant 10 à 15 minutes pour révéler leurs saveurs. Les placer ensuite dans le bol du mixeur et les mixer finement.

Dans un bol, mélanger la poudre de noisettes, les flocons d’avoine et la poudre à lever.

Ajouter la compote et mélanger.

Ajouter le sirop d’érable et l'œuf et mélanger de nouveau.

Préchauffer le four à 190°C.

Avec les mains mouillées pour ne pas que l’appareil colle au doigt, former de petites boules puis les aplatir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10 à 12 minutes.