Porridge au chèvre et au cumin

Le porridge au petit-déjeuner en version sucrée, on connaît tous. Par contre, en version salée il fait beaucoup moins parler de lui. C'est dommage car les variantes sont pourtant innombrables! Le porridge est comme une page blanche sur laquelle on peut laisser libre cours à son imagination et à ses envies. Riche en fibres et en nutriments, c'est un plat complet. Voici une version chèvre, poivron cumin à déguster à n'importe quel repas, accompagné d'une salade verte par exemple.

Porridge au chèvre, poivron et cumin

Pour 1 personne

- 40 g d'avoine

- 20 g de son d'avoine

- 320 ml d'eau

- 50 g de chèvre

- 30 g de poivron

- 1/2 oignon

- 1/2 c.àc. de cumin

- Sel et poivre

- Huile d'olive

Taillez le poivron et l’oignon finement et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réservez.

Mettez l'avoine et le son dans une casserole avec l'eau et une pincée de sel. Faites chauffer à feu doux. Remuez de temps en temps.

Taillez le chèvre en petit morceaux et ajoutez le en fin de cuisson, avant que toute l'eau ne soit absorbée. Ajoutez également le poivron et le cumin. Salez et poivrez. Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que vous obteniez la texture que vous souhaitez (Plus ou moins liquide).

Saupoudrez de graines de cumin avant de déguster.