L'été approche, on a soif!

À un mois de l'arrivée de l'été, on se prépare déjà à l'accueillir les bras ouverts avec tout ce qui l'accompagne tels que les après-midis farniente au soleil, les apéros et autres barbecues entre amis ou en famille, les pique-niques en bords de mer ou en campagne et autres balades pour s'aérer et profiter de la douceur de cette saison.

Le dénominateur commun de toutes ces activités est le moyen de se rafraîchir. On peut toujours se pencher vers l'eau, mais la tendance est bien souvent portée sur les boissons sucrés et/ou alcoolisées, ce qui vient considérablement alourdir la balance calorique. Certaines boissons font particulièrement résonner en nous le soleil et la chaleur rien qu'à y penser comme la bière ou le rosé bien frais, les bières sans alcool aromatisées, les softs servis avec des glaçons qui s'entrechoquent,...bref une belle collection de boissons plaisirs auxquelles on se limite rarement à un verre. Le plus sage est évidemment de se contenter d'eau, mais cette solution peut paraître un peu ennuyante, surtout lorsqu'il s'agit d'une occasion un peu spéciale. Nous voici alors confrontés au problème du choix assez restreint des boissons saines.

Nous avons l'eau pétillante (wow des bulles! c'est la fête...), agrémentée ou non d'une tranche de citron. On fera attention au jus de fruits qui sont naturellement très riches en sucres, ou bien l'idéal est de les couper à l'eau afin d'en alléger leur teneur. On peut également réaliser des eaux aux fruits en laissant infuser herbes aromatiques et fruits bio dans de l'eau en amont. Mais aujourd'hui je voulais vous proposer une recette qui ravira ceux pour qui toutes ces solutions précédemment citées s'éloignent trop de leur consommation habituelle, et qui ne sont pas prêts à se passer de soda : L'ice-tea!

Ice Tea Pêche

- 1 L d'eau bouillante

- 2 sachets de thé Earl Grey

- 2 pêches ou nectarines

- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

Faites infuser les deux sachets de thé dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis retirez les. Pelez et couper les pêches en petits morceaux et ajouter les au thé infusé. Ajoutez le miel et laissez refroidir.

Servez l'ice-tea bien frais avec des glaçons. Vous pouvez modifiez la recette en changeant le type de thé et les fruits, vous aurez alors une belle déclinaison de boissons fraîches pour cet été avec très peu de sucre mais beaucoup de saveurs!