Houmous de haricots rouges

Le houmous, tout le monde connaît. Des pois chiches, du jus de citron et du tahin (purée de sésame) pour la base, puis chacun sa recette, avec telle ou telle épice. Et si plutôt que de varier les épices, on changeait complètement de légumineuse. Nous voici donc avec un houmous très girly, tout rose et qui n'a rien a envier à son cousin au pois chiches. À glisser à l'apéro avec des crackers, ou dans un bol avec des légumes, il est riche en fibres et en protéines végétales.

Houmous de haricots rouges

Pour 4 personnes

- 250 g de haricots rouges cuits

- 2 cuillères à soupe de tahin

- le jus d'un citron

- 1 gousse d'ail

- gingembre (quantité selon vos goûts)

- sel

Mettre les haricots dans le bol du mixeur avec une cuillère à soupe de l'eau de cuisson ou du jus s'ils sont en conserve.

Eplucher, dégermer et écraser l'ail

Eplucher le gingembre et le râper.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture assez lisse.