Granola

J'avais envie d'un peu de croustillant pour accompagner le skyr au petit-déjeuner et l'idée du granola s'est vite manifestée. Néanmoins ils sont toujours très sucrés lorsqu'on les achète en commerce, ce qui fait vite monter la charge énergétique et l'indice glycémique du petit-déjeuner. Pourquoi ne pas passer 5 minutes à préparer son propre granola! On mesure ainsi bien plus ce que l'on met dedans et delà permet également de varier les plaisirs en variant tout simplement la recette. La recette que je vous présente donc ici est à adapter à vos envies et vos préférences. Variés les flocons, les noix, les fruits séchés, ajoutez-y des pépites de chocolat noir, troquez le sirop d'agave pour du sirop d'érable, variez les épices... bref, vous l'aurez compris, faites vous plaisir!

Granola à la cannelle

- 150 g de flocons de sarrasin

- 150 g de gros flocons d'avoine

- 100 g de mélange de noix

- 70 g de fruits séchés

- 70 ml d'eau

- 1 c.s. de sirop d'agave

- 2 pommes

- 1 c.c. de cannelle en poudre (ou plus si vous aimez beaucoup la cannelle)

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez la pomme et râpez la.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Étalez le mélange uniformément sur une plaque allant au four. Faites cuire environ 30 minutes en remuant le mélange à l'aide d'une cuillère toutes les 10 minutes pour ne pas qu'il brûle au-dessus.

Laissez la plaque dans le four éteint afin que le granola soit un peu plus croustillant.

Conservez le granola dans une boite hermétique.