Crackers au sarrasin

Comme je mets un point d'honneur à réaliser un maximum de choses maison, il me semblait normal que les crackers le soient aussi. Je me suis donc amusée à chercher les bonnes recettes sur le net et voici que ma grande sœur me trouve celle-ci, simple à réaliser et bien équilibrée. J'ai donc décidé de vous la partager. Les crackers c'est énergétique certes, mais on parle là de bons lipides grâce à l'huile d'olive et aux graines, et également d'un apport en protéines végétales avec un profil intéressant grâce au sarrasin (sans gluten by the way) et également aux graines. Une recette idéale à croquer à l'apéro.

Crackers aux graines

Pour environ 40 crackers

- 30 g de flocons d'avoine

- 30 g de graines de tournesol

- 30 g de sésame

- 50 g de graines de courge

- 130 g de farine de sarrasin

- 135 g d'eau

- 50 g d'huile d'olive

- 2 pincées de sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients secs.

Ajoutez l'eau et l'huile puis mélangez à la cuillère.

Étalez la pâte en couche fine entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un

rouleau, ou bien directement à l'aide d'une spatule (ça colle un peu).

Enlevez délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus.

Enfournez délicatement le sulfurisé avec la pâte finement étalée dans le four pour

20 ou 25 min

Sortez la plaque, laissez refroidir puis cassez des petites parts avec les mains.

Conservez dans une boîte hermétique 1 semaine max.