Cake pomme noisette

On entre dans la saison des pommes et des noisettes, ça tombe bien, on en raffole ici et le jardin nous donne le bonheur de n'avoir qu'à mettre le nez dehors pour en cueillir à foison. Riches en acide gras monoinsaturés, en fibres et en minéraux, la noisette une petite bombe de bienfaits. Elle fait partie des oléagineux les plus riches en lipides, elle est rassasiante et permet d'abaisser l'index glycémique d'un repas. Elle est toutefois énergétique, à ne pas en abuser, mais j'ai envie de dire comme tout autre aliment. Voici donc un gâteau gourmand, contenant peu de sucres ajoutés, riche en fibres et qui vous donnera de l'énergie durablement.

Cake pomme noisette

• 100 g de poudre de noisette

• 150 g de farine T80

• 2 œufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure chimique

• 30 g de sucre complet

• 100 ml de lait

• 300 g de pomme

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la poudre de noisette, les sucres et la levure.

Battre les œufs avec le lait et ajouter progressivement à la première préparation. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Râper les pommes et les ajouter à la préparation. Bien mélanger.

Verser dans un moule en silicone ou dans un moule chemisé.

Cuire pendant environ 35 à 40 minutes.